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全球蛋史
定 价:98 元
作者:(英)Diane Toops著;王鑫源[等]主译
出版时间:2019/6/27
ISBN:9787565522086
出 版 社:中国农业大学出版社
中图法分类:
S879.3
页码:167
纸张:胶版纸
版次:1
开本:小16开
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内容简介
本书涉及蛋的历史,包括鸡何时被驯化、中国驯养家禽的历史渊源、现代蛋鸡产业如何发展壮大、世界各地鸡蛋的吃法和习俗、如何用蛋加工成艺术品、鸡蛋的营养功能、国际上对鸡蛋胆固醇产生误解的来龙去脉等。
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