盐城自西汉始建县，有着2100多年的历史，因盐而建，因盐得名，因盐而兴，是淮河下游和黄海之滨悠久海盐文化的源头所在。盐城的历史是中国海盐发展史的一个缩影，中国海盐博物馆正是反映了海盐发展历史对包括盐城在内的特定地区的全面影响。从传说中的夙沙煮海到万顷盐田，从生命需求的“食肴之将”到天下赋税仰仗的“国之大宝”，中国海盐博物馆是全国*一座反映中国海盐历史文明的专题博物馆，全方位、多角度地收藏、保护和研究中国海盐文化历史资料，反映和展现中国海盐历史文明。

孙曙，盐城西乡人。作家、评论家、盐城幼儿师范高等专科学校教授。出版有文化随笔集《盐城生长》《燃情书》，文化批评集《文字欢场与声色天下》。获得中国作协“长江颂”征文二等奖、第四届江苏省文学评论奖二等奖、江苏省教学成果一等奖（主持）、盐城市政府文艺奖一等奖等。

序言

熬波煮盐沧海曲

国之命脉仰盐课

但逐盐利走江海

凭海临风兴盐城

把酒持盐饮日月

后记

参考文献