本书以“立桑为业”为主线，展现近年我国桑树学科取得的发展成就。全书15章，系统介绍桑树生物学特性、桑树的种类与良种、桑苗繁育、桑园建设、桑园管护与收获、桑园施肥、桑叶产量、桑叶质量、桑园间套种、种茧育桑园栽培技术、果桑栽培技术、饲料桑栽培技术、食用桑栽培与采收初加工、桑园实用农机设备、桑园主要灾害和污染及其应对等内容。本书理论与生产实践紧密结合，既介绍前沿技术又注重实用知识，深入浅出，通俗易懂，有较强的针对性、指导性和实践性。