本书共分13章,主要介绍了生物化学的概念、研究对象,蛋白质的组成成分、合成,核酸的概念、代谢、合成,酶的分类、作用等,维生素的分类、作用、缺乏病等,生物氧化,糖代谢,脂类代谢,氨基酸代谢,现代分子生物学及其技术(如PCR技术、印迹技术、生物芯片技术等),肝生物化学(肝的作用等),水、盐代谢,酸碱平衡(分类、紊乱的表现)

本教材系统阐述了生物化学的基本概念\基本原理与基本技术,按照4个模块组织编写内容:第一模块介绍动物机体的生物分子,如蛋白质\酶\脂类等;第二模块介绍动物的物质代谢;底三模块介绍动物的遗传信息,第四模块介绍动物组织器官机能的生物化学.本书精心编排,详略得当,重点突出.

《动物生物化学》共分13章,主要包括绪论(主要对生物化学的概念、研究内容、发展简史、应用前景及与动物养殖及健康之间的关系等方面进行了系统的介绍);第一至三章生物大分子的结构与功能(重点描述蛋白质、核酸及酶等生物大分子结构与功能);第四至十章为动物有机体的代谢与调节(生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质的分解与氨基酸代谢、核

本教材是“十二五”职业教育国家规划教材之一，共15章，主要内容包括绪论、蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、基因信息的传递与表达、重组DNA技术和常用分子生物学技术、肝的生物化学、水和无机盐代谢、酸碱平衡。实验部分包括8个常用生化实验。正文之外设链接、案

书中内容包括实验和学习指导两个部分。实验部分包括绪论、生物化学与分子生物学实验的基本操作、常用的生物化学检验技术、分子生物学实验技术及综合实验板块，综合实验板块包括蛋白分离检测篇、酶动力学篇、物质代谢篇、基因克隆表达篇及自主设计篇。学习指导部分设置了学习目标、内容提要及大量习题，以帮助学生更好地学习生物化学的理论课程，

本书内容主要包括实验室常用仪器设备的使用和基本操作、实验室安全及应急措施、生物大分子的制备、生物化学与分子生物学常用技术、生物化学实验、分子生物学实验、生物化学与分子生物学综合性与设计性实验七部分。

本书囊括了读者最关注的维生素知识，用生动的语言，全面阐述了维生素与人体健康的关系，分别介绍了维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K的食物来源、参考摄入量、补充方法等一系列常识性的知识。本书从专业的角度解析了如何更好地补充维生素，以及不同人群对不同维生素的需求。本书的两位主编拥有丰富的行业经验，能够

《高级生物化学》是生物化学知识的提高和进一步深化,又是分子生物学和分子遗传学的基础。通过此课程的学习,学生应在已有生物化学及相关知识基础之上,进一步加深和拓展生物化学的基本理论。本书共十五章,主要介绍了糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质的降解及氨基酸代谢、核酸的降解

本书包括三个部分，分别是入门，选择测试和分析应用测试结果。第一部分介绍了遗传谱系基础、常见的误解和伦理与遗传家谱。第二部分介绍了常染色体DNA测试、Y染色体测试、线粒体DNA测试和X染色体测试。第三部分介绍了第三方常染色体DNA工具、种族估计、用DNA分析复杂的问题、被收养者的基因测试和遗传谱系学的未来。目前，遗传谱系

全书分为基础实验、综合实验和附录三个部分。共38个实验项目，包括糖类的检测和分析、脂类的提取和检测、蛋白质的分离制备与检测分析、核酸的分离提取及检测、酶的性质研究及活力测定、维生素含量检测等。附录部分包含了生物化学实验室常用的基本实验操作方法，常用仪器使用方法和一些常见试剂的配制参考。另外还加入了与实验内容相对应的习题