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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【R15 营养卫生、食品卫生】 分类索引
  • 食品卫生与安全(王瑞)(第三版)
    • 食品卫生与安全(王瑞)(第三版)
    • 王瑞 主编/2022-8-1/ 化学工业出版社/定价:¥49
    • 本书将食品卫生安全基础知识与食品企业安全管理方法融合,内容涵盖基本概念以及生物性污染、化学性污染、物理性污染对食品安全带来的危害及预防措施,重点阐述了粮食、食用油、豆制品、畜禽肉、乳及乳制品、禽蛋、水产品、果蔬、酒类、调味品、冷饮食品、食品厂用水存在的安全卫生问题及品质控制措施。全书简明扼要、重点突出、内容翔实,既具有

    • ISBN:9787122409621
  • 食品营养与卫生(第二版)
    • 食品营养与卫生(第二版)
    • 余桂恩/2022-7-11/ 高等教育出版社/定价:¥22.8
    • 本书主要内容为食品营养与安全概述,以及人体必需的营养素、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、食品安全管理四个教学项目。每个项目包含若干教学任务,全书共计17个教学任务。

    • ISBN:9787040578232
  • 疲惫的真相 :对《生酮饮食》《谷物大脑》《轻断食》等饮食建议的挑战
    • 疲惫的真相 :对《生酮饮食》《谷物大脑》《轻断食》等饮食建议的挑战
    • (美国)史蒂文·R·冈德里/2022-7-1/ 中信出版社/定价:¥59
    • 无论你的工作量或年龄多大,感到疲倦、喜怒无常、精力枯竭都是不正常的。疲惫是身体发出的一种求救信号,是为了提醒我们身体出了问题。冈德里医生详细阐述了他对疲惫真相的研究,这个真相是与缺乏健康的肠道微生物群系、不能把吃的食物有效转化为能量、饮食时间不合理相关的。这三个因素会造成免疫功能失调与身心疲惫的一些症状,包括疲劳、脑雾

    • ISBN:9787521743234
  • 裸食的力量——21天焕新日食记
    • 裸食的力量——21天焕新日食记
    • [美]米米·柯克(Mimi Kirk)[美]米娅·柯克·怀特(Mia Kirk/2022-7-1/ 机械工业出版社/定价:¥59.8
    • 21天裸食计划,给予更多的能量;拥有更为清晰的思维;改善情绪缓解压力;丢掉肥胖;享受睡眠。本书作者定制的21天重塑能量的混合裸食菜单,从食材选购,到营养分析;从制作方法到实用贴士,为正处于压力和你健康生活循环中找到健康和自信的力量。

    • ISBN:9787111654797
  • 基础营养学
    • 基础营养学
    • 杨菊林/2022-6-1/ 浙江大学出版社/定价:¥49
    • 营养学基础是营养科学的重要组成部分,发展则从理论开始,即营养素的研究及其需要量确定了营养学理论的开端。在确定了人体对营养素的需要,之后就发展成为诸如食物营养及食物中其他营养活性成分的开发。本教材以营养素为主线,涵盖食物消化吸收、营养素的性质及生理功能、食物营养价值特点、食物营养价值评价等内容。学生通过此门课程的学习,

    • ISBN:9787308223027
  • 烹饪营养与卫生(第3版)
    • 烹饪营养与卫生(第3版)
    • 乔云霞/2022-6-1/ 电子工业出版社/定价:¥38
    • 本书是根据教育部颁布的"中等职业学校烹饪专业课程设置”中主干课程"烹饪营养与卫生”教学基本要求,并参照相关行业的职业技能鉴定规范编写的中等职业教育国家规划教材。全书共四个项目21个任务,项目前面有案例导入,任务内容包括任务目标、任务学习、知识拓展、想一想、做一做等,简洁实用,通俗易懂。

    • ISBN:9787121434334
  • 膳食营养与健康
    • 膳食营养与健康
    • 谢世平、朱春兰、生吉萍、朱玉焕、刘金平/2022-6-1/ 清华大学出版社/定价:¥49.8
    • 《膳食营养与健康》倡导健康饮食新思路,是健康管理专业和食养配餐专业的核心必修课程,旨在指导学生传承“民以食为天”的智慧,传播“食以安为先”的文化,推广“养以食为本”的理念,从而增强中华民族优秀饮食文化自信,为促进人民身心健康做出贡献。《膳食营养与健康》以中华饮食文化起源和一年四季食养配餐为主线,贯穿了不同时期饮食文化的

    • ISBN:9787302602644
  • 元素与人类健康
    • 元素与人类健康
    • 徐格林/2022-5-1/ 商务印书馆/定价:¥98
    • 元素与人类健康密切相关。一呼一吸、一饭一蔬都影响着人们体内能量与物质的交换,健康更是每一位百姓关注的话题。本书精选50种与健康密切相关的元素,阐述了它们在人体中的生理作用,便于读者了解食物的营养价值,构建均衡的膳食结构;提醒读者防范空气、饮水、化妆品和日用品中潜在的有害物质,关注元素缺乏和过量导致的种种疾病,进而提升食

    • ISBN:9787100206723
  • 食品营养与健康科学(国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材)
    • 食品营养与健康科学(国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材)
    • 刘学波,车会莲编/2022-4-1/ 中国林业出版社/定价:¥56
    • 食品营养与健康科学课程的教学主要在有食品科学和医学专业的院校。本书共11章,包括营养素的性质、生理功能、消化、吸收与代谢以及需要量和膳食参考摄入量,个体与人群的营养评价及健康状况,不同食物的营养成分等理论基础,以及其在农业生产、食品工业、医药卫生及社会经济发展中的广泛应用。本书内容详略得当,体系简洁,结构合理。鉴于本书

    • ISBN:9787521915839
  • 国民营养科普丛书·常见食物营养误区
    • 国民营养科普丛书·常见食物营养误区
    • 周永林,戴月/2022-4-1/ 人民卫生出版社/定价:¥49
    • 作为全球总人口数的大国,中国经历过贫困,经历过如何解决大众迫切的温饱问题,而随着近40多年经济和社会不断发展,国民的生活水平得到了快速的提高,吃饭问题解决的同时可供选择的商品也日益增加。大众的关注点自然经历从吃饱到吃好吃健康的转变。这本书具有3个突出的特点。其一是充分的科学性。参与编写的作者们都是长期从事营养教学

    • ISBN:9787117303460